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Oui, il faut se démarquer, non, il ne faut pas tomber dans le name dropping, le "j'ai fait tous les restaurants de la planète, et je sais de quoi je parle", oh noooooon !
Alors, voilà, afin de rencontrer des chefs, qu'ils puissent m'expliquer leur univers, leur passion pour les saveurs, la cuisine, l'amour du travail accompli, j'ai réalisé au cours de cet hiver différentes interviews, un peu décalées (enfin, je l'espère) de chefs qui me parlent...
Qui transmettent dans les réponses à mes questions leur goût du terroir, leurs voyages, leur passion de la cuisine, de la gastronomie, du vin, des parfums...
A venir, donc, les entretiens accordés avec gentillesse par Paul-Arthur Berlan du Métropolitain, Sébastien Gravé de Pottoka, Fabien Chivot de Moustache, et bien d'autres...
Soyez patients, tout vient à point à qui sait attendre.
le dictaphone de la reporter :)
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